《中国菜谱·北京》封面

烤鸭饴糖水

加工

《中国菜谱·北京》 · 1975 年 · 第 160 页

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糖水系用饴糖(即麦芽糖,俗称“糖稀”。如无饴糖时,可用蜂蜜或白糖代替)一两,掺入清水九两稀释而成(略带甜味即可)。做一次糖水,可供十五只鸭应用。

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