《中国菜谱·北京》封面

蟹油

名词

《中国菜谱·北京》 · 1975 年 · 第 144 页

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蟹油为青白色半透明的胶状物,只有尖脐蟹(即雄蟹)才有。农历九月以后的河蟹油最好。

这本书里用到「蟹油」的菜1 道

同一层的 72 条

其他书里的「蟹油」2 条,各按原书

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