填鸭

填鸭：是用填喂方法育肥的一种白鸭。这种鸭在孵出后，经过约六十天的育雏和填喂，体重即可达到五、六斤。此鸭胸部发达，肌肉丰满，皮薄膘大，纤维间夹杂着白色的脂肪，红白相间，细腻新鲜，肉质特别细嫩丰腴。