《中国菜谱·北京》封面

鱼肚

名词

《中国菜谱·北京》 · 1975 年 · 第 136 页

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鱼肚:是鱼在水中的沉浮器官,经过干制而成。产于我国广东、福建及南海等地,种类很多,以雄黄鱼肚和广肚最好。

这本书里用到「鱼肚」的菜3 道

同一层的 72 条

其他书里的「鱼肚」8 条,各按原书

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