乌鱼蛋

乌鱼蛋，即乌贼（俗称墨斗鱼）的缠卵腺，呈椭圆形，外面裹着一层半透明的薄皮（即脂皮），里面则是紧贴在一起的白色小圆片，即乌鱼钱。含有大量蛋白质，产于我国山东青岛等地。