《中国名菜谱 新版·安徽风味》封面

贻贝

知识

《中国名菜谱 新版·安徽风味》 · 1988 年 · 第 109—110 页

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贻贝又名“海红”,系干制品,但干制时不加盐,故又名淡菜。据中药书记载贻贝性甘温能补五脏虚劳等。

校勘说明

节录自正文小引,历史性说法照录。

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