牛肚三位

“牛肚三位”是取牛肚的网胃、百叶和真胃的肚头三个部位作原料，加调味烹炒，肚头柔韧，网胃、百叶软嫩。味道咸、鲜、辣和微甜。是沿江的传统名菜。