鮰鱼肚

长江名产鮰鱼，肉味鲜美，其鳔肥厚，干制成鱼肚，色淡黄，胶厚，韧性大。长江流经安徽，沿江多有之，配以安徽名产大闸蟹，是河鲜之珍。