兔肉

兔肉原是我国的传统食品，外国称“保健食品”、“美容肉”，为人们喜食。其原因是：兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。既能满足人体对优良蛋白质的需要，又不致发胖。兔肉还含有较多维生素、卵磷脂等。因此，对肥胖症、心血管症、糖尿病患者以及对年轻妇女都是理想的食品。兔肉质细嫩如鸡，筋少，味道香，易消化。