白鱼

白鱼，肉质细嫩，但鱼刺多，取肉为泥制作菜肴，则扬长避短。因其所含蛋白质是优良蛋白质，有人体需要的8种必需氨基酸，还含有钙、磷及多种维生素，含脂肪低，是营养丰富的佳肴。