海参

海参属棘皮动物，略呈圆柱形，体壁多肌肉，是高蛋白，低脂肪，胆固醇为零的海味珍品。据中医书记载，海参的效用：补肾、滋阴、通肠、润燥、治神经衰弱及血友样易出血症等疾病，是高档烹饪原料。