砂锅豆腐

“砂锅豆腐”为辽宁传统菜肴。东北是大豆之乡。用东北大豆制成的豆腐，洁白香嫩，营养丰富，是深受人们欢迎的食品。此菜以豆腐为主料，用砂锅炖制而成。成菜保温长久，热度适口，红、黄、白、绿诸色相间，汤、菜各半；豆腐柔嫩，白菜清香，汤鲜味浓，经济实惠。