《中国名菜谱 新版·辽宁风味》封面

黄耳

名词

《中国名菜谱 新版·辽宁风味》 · 1996 年 · 第 123 页

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狗(犬)又名黄耳,据《晋书·陆机传》称:“机有骏犬名曰黄耳,甚爱之。”东北地区在霜降以后,狗肉肥腴味美。

校勘说明

原书《黄耳卧雪》小引讲解。

这本书里用到「黄耳」的菜1 道

同一层的 86 条

其他书里的「黄耳」1 条,各按原书

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