野意火锅

此菜为北京中国第一历史档案馆所藏《盛京节次照常膳底档》中所载。为乾隆皇帝东巡盛京（今沈阳）期间（乾隆四十三年七月至九月）所食菜肴之一，也是清宫御膳的著名佳肴之一，由沈阳御膳酒楼特一级厨师杨传义烹制。选用东北出产的各种新鲜的野味为主要原料，用火锅烹制而成。