鹿膝

鹿膝，为梅花鹿的腿部膝关节处的软骨组织，与鹿筋性质相似，主要成份是骨胶蛋白。中医认为，鹿膝有滋补作用，可治虚劳损伤、腰膝无力等症。鹿膝可炖、扒或做清汤鹿膝。