飞龙

飞龙，又称飞龙鸟，学名榛鸡。产于黑龙江省的大兴安岭附近的大杨树、塔河等地。它的主要食物是冬春降雪季节啄食杨柳树枝上的嫩芽蕾，夏秋两季采食野果（山丁子、葡萄、五味子仁等）。飞龙红眼皮带白毛，皮薄，腿短。雄鸟的翅膀和颈部的羽毛有红绿色的光泽而且发亮，体重大约350克左右；雌鸟300克左右。飞龙飞得很快，猎取方法多用砂枪打，但产量较少，是罕有的珍贵野味，为宫廷贡品。素有“岁贡鸟”之称。飞龙含有丰富的高蛋白，肉色紫红，经烹调加热变白色，鲜嫩异常，味美绝伦。